طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه آسان، سریع و خوشمزه
به گزارش بانیما، سیب زمینی شکم پُر یکی از پیش غذاهای محبوب و خوشمزه ای است که معمولا در فر تهیه می گردد. اما آیا می دانستید که می توانید این غذا را درست مثل طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه بدون احتیاج به فر و به سادگی در قابلمه روی گاز بپزید؟ با کمی خلاقیت و چند تغییر جزئی می توانید همان طعم لذیذ را در خانه خود تجربه کنید. پس در ادامه طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه
- سیب زمینی 5 عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پیازچه 3-4 ساقه
- ذرت پخته 200 گرم
- تن ماهی 200 گرم
- سس مدنظر برای سرو به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه
1. آماده کردن سیب زمینی
اولین مرحله از طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه این است که سیب زمینی ها را با استفاده از یک برس به خوبی بشویید تا هرگونه خاک از بین برود. بعلاوه می توانید هر قسمت خراب را جدا کنید. سیب زمینی هایی که استفاده می کنید بهتر است بزرگ باشند تا بهتر بتوانید داخلش را پر کنید. در نهایت سیب زمینی را داخل قابلمه ای که داخلش یک سبد بخارپز گذاشته اید قرار دهید و اجازه دهید با آب کمی که کف قابلمه ریخته اید، بپزد. البته می توانید به راحتی و بدون هیچ گونه فلزی در کف قابلمه مستقیم سیب زمینی ها را در آب بپزید.
نکته: با یک چنگال یا چاقو هر سیب زمینی را یک یا دو بار سوراخ کنید. این کار از ترک خوردن یا ترکیدن سیب زمینی در حین پخت جلوگیری می نماید.
2. آماده کردن سیب زمینی شکم پر
سیب زمینی کامل پخته را از وسط نصف کنید و مقداری از گوشت آن را بیرون بیاورید تا فضایی برای نگه داشتن فیلینگ ایجاد گردد. این زمان خوبی برای طعم دادن به سیب زمینی با مقداری نمک و فلفل است. سپس تن ماهی، ذرت پخته، سس مایونز و کمی فلفل را در یک کاسه ترکیب نموده و مخلوط نموده و داخل سیب زمینی که خالی نموده اید بریزید و سیب زمینی شکم پر خود را سرو کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه سیب زمینی شکم پر
تهیه و پخت مرغ شکم پر یکی از کارهایی است که به راحتی می توانید جایگزین سیب زمینی پخته ساده کنید تا هم در مهمانی ها گزینه مجذوب کنندهی داشته باشید هم طعمی متفاوت از سیب زمینی آبپز را برای خود و خانواده به ارمغان آورید. در ادامه نکات و فوت وفن های تهیه هرچه بهتر این پیش غذای خوشمزه را مرور می کنیم.
روش های مختلف تهیه سیب زمینی شکم پُر در قابلمه
سیب زمینی شکم پُر یکی از پیش غذاهای محبوب و پرطرفدار است که روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد و یکی از ساده ترین روش های پخت آن، پخت در قابلمه است.
روش اول: پخت سریع و ساده
یکی از روش های تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه این است که سیب زمینی ها را آب پز کنید و بعد با موادی که احتیاج به پخت ندارند مثل پنیر لبنه، پیازچه و سبزیجات دلخواه و گوشت حاصل از سیب زمینی یک مخلوط تهیه نموده و آن را داخل سیب زمینی که خالی نموده اید بریزید و بعد با سس مدنظرتان سرو کنید.
روش دوم: پخت فیلینگ قبل از پر کردن
روش دیگر تهیه مرغ شکم پر در قابلمه این است که داخل سیب زمینی را با موادی که پخته اید و دیگر احتیاج به پخت ندارند پر کنید. برای این کار می توانید موادی مثل قارچ، گوشت چرخ نموده یا سبزیجات دیگر مثل اسفناج و غیره را بپزید و طعم دار کنید بعد فیلینگ پخته شده را داخل سیب زمینی پخته بریزید و میل کنید.
روش سوم: استفاده از پنیر پیتزا یا چدار
اما یکی از مجذوب کننده ترین روش های تهیه سیب زمینی شکم پر این است که سیب زمینی پر شده را بعد از ریختن مواد فیلینگ مجدد بپزید. در این روش معمولا از انواع پنیر مثل پنیر پیتزا یا پنیر چدار هم می توانید بهره ببرید چون با پخت مجدد سیب زمینی این پنیرها آب می شوند. برای تهیه سیب زمینی شکم پر به این روش باید سیب زمینی های پرشده را در قابلمه ای که کف آن را چرب نموده اید، با حرارت کم بپزید تا پنیر آب گردد و مواد به خوبی بپزند.
برترین سیب زمینی برای تهیه سیب زمینی شکم پر
برای پخت و پر کردن سیب زمینی شکم پر، مقدار های بزرگ تر را انتخاب کنید تا سطح بیشتری برای کار داشته باشید و بتوانید برای هر نفر یک سیب زمینی سرو کنید. بعلاوه، سعی کنید از سیب زمینی های با مقدار مشابه بهره ببرید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخته شده اند.
منبع: کتاب کاله