معرفی سوغات و شیرینی شهر تبریز در استان آذربایجان شرقی - بانیما

قرابیه

قرابیه یکی از شیرینی های سنتی می باشد که باید از شیرینی فروشی معروف تبریز تهیه کنید و از سراسر کشور هوادار دارد و همین امر باعث شده است که بیشتر قنادی های سراسر کشور آن را تهیه نمایند. قرابیه شبیه به شیرینی نارگیلی معروف خودمان است که از آرد برای تهیه و فراوری آن استفاده نمی گردد واز آسیاب کردن چند مغز تهیه می گردد. به همین علت به عنوان یک شیرینی گران قیمت و مجلسی از آن یاد می گردد. بعلاوه علاوه بر مغزهای آسیاب شده، سفیدی تخم مرغ و شکر نیز برای فراوری آن لازم می باشد.

نوقا

جالب است بدانید که به شیرینی نوقا به گویش محلی لوکا نیز می گویند. نوقا یک شیرینی شناخته شده در سطح بین الملل می باشد و در کشورهای اروپایی همانند فرانسه و ایتالیا نیز فراوری و حتی صادر می گردد. نوقا از بهترین سوغات شهر تبریز که بسیار شبیه به گز اصفهان می باشد با این تفاوت که در تهیه آن از سفیده تخم مرغ و عسل استفاده می گردد وداخل آن نیز از مغز گردو یا پسته استفاده می گردد. نوقا به شکل مکعبی می باشد که طعم های کاکائویی و وانیلی آن هواداران بیشتری دارد.

ریس

یکی از محلی ترین و قدیمی ترین سوغات شهر تبریز می باشد که به نام سوت شیرینی سی هم مردم در تبریز آن را می شناسند. مواد لازم برای تهیه ریس، شکر، شیر و پسته می باشد که این شیرینی خوشمزه و لذیذ به شکل های تسبیحی و کاکائویی تهیه فراوری می گردد که می توانید از شیرینی فروشی معروف تبریز تهیه کنید..

باقلوا

باقلوا از سوغات شهر تبریز یک شیرینی سنتی در میان مردم ترک زبان می باشد که بیشتر ترکمن ها از آن استفاده می نمایند. این شیرینی امروزه در بیشتر کشورهای جهان از جمله ترکیه، روسیه، یونان و کشورهای بسیار دیگری فراوری می گردد. باقلوا در ایران هواداران زیادی دارد و سوغاتی چند استان نیز می باشد. در تبریز به علت طرز روش پخت آن به باقلوا استانبولی معروف می باشد زیرا به همان روشی که در ترکیه فراوری می گردد در تبریز هم فراوری می گردد که به علت آن که بعد از پخته شده با شربت میکس می گردد، بسیار شیرین و خوشمزه می باشد و به همین دلید هواداران زیادی دارد. باقلوا از موادی همانند زرده تخم مرغ، آرد، شیر، روغن، گلاب، خاک قند و هل تشکیل شده است و در شکل های لوزی شکل، لوله ای و مربعی و مزه های متفاوتی همانند نارگیلی، پسته ای و بادامی تهیه می گردد.

راحت الحلقوم

راحت الحلقوم یک شیرینی بسیار خاص که ابداع نماینده آن کشور ترکیه نیز می باشد. این شیرینی بیشتر در مرنام های خاص، عیده و شب یلدا دیده می گردد و به علت آن که در طعم های مختلف و رنگ های مختلف فراوری می گردد، تقریبا تمام سلیقه ها را در نظر گرفته و کمتر کسی این شیرینی را دوست ندارد. نشاسته اصلی ترین ماده تشکیل دهنده آن می باشد که دو نوع مغز دار و ساده فراوری می گردد.

لوز

خرید سوغات در تبریز را با لوز آغاز کنید. در قنادی ها شیرینی هایی که احتیاج به پخت ندارند را لوز می گویند. شیرینی های لوز با توجه به مواد تشکیل دهندشان ترکیب های متفاوتی دارند، که تهیه آن ها بستگی به برش آن ها دارد. شیرینی لوزی که درشیرینی فروشی معروف تبریز فراوری می گردد. یکی از با کیفیت ترین شیرینی های لوز می باشد که مواد تشکیل دهنده آن پودر قند، گلاب و زعفران می باشد. لوزی که در تبریز فراوری می گردد با استفاده از پسته و بادام، آن را خاص نموده و طعم خوبی را به آن داده است و بعلاوه در کیفیت و ماندگاری آن نیز تاثیر زیادی گذاشته است.

رشته ختایی

شیرینی رشته ختایی از سوغات شهر تبریز را بیشتر مردم در ماه مبارک رمضان استفاده می نمایند و و نام دیگر آن تل کادایف نیز می باشد که در کشورهایی همانند ترکیه آن را می شناسند. در تهیه این شیرینی از رشته هایی استفاده می گردد که که بر روی شیرینی تعیین است. به این مدل شیرینی در قنادی ها باقلوا رشته ای می گویند و از رشته، پودر قند و کره که ماده اصلی آن است استفاده می گردد. عطر و بوی آن از اضافه کردن دارچین، زنجبیل، پودر گل محمدی و گلاب به آن می باشد و برای خوش طعم کردن آن نیز از مغز گردو و پسته هم نیز استفاده می نمایند.

آجیل تبریز

آجیل های تبریز در سراسر جهان زبان زد مردم است که می توانید آن را از شیرینی فروشی معروف تبریز بخواهید. زیرا کیفت بسیار بالایی دارد، همین باعث شده است سالانه صادرات زیادی را از آجیل به سراسر جهان داشته باشیم. یکی از دلایل کیفیت بالا آجیل تبریز این است که بیشتر خشکبار آن به غیر از پسته، در شهر تبریز کاشت می گردد و همین امر باعث شده است که تمامی خشکبار در دسترس باشد و به صورت تازه عرضه بازار گردد و مرغوب ترین آجیل را در اختیار مردم قرار دهند.

شیرینی سجوق مراغه

شیرینی سجوق مراغه یکی دیگر از معروف ترین شیرینی های استان آذربایجان شرقی می باشد که خیلی خوشمزه است. مواد تشکیل دهنده این شیرینی نشاسته، نارگیل، گردو، بادام، شیره انگور، هل، بام، پسته، گلاب و هسته زرد آلو نیز می باشد که مسافرانی که به این استان می آیند می توانند برای سوغات برای اقوام خود خریداری نمایند.

شیرینی چای مراغه یا قند پنیری

شیرینی چای مراغه هم از آن دسته شیرینی های پرهوادار آذربایجان شرقی می باشد که مردم برای سوغات از آن خریداری می نمایند. این شیرینی بسیار قدیمی و از آن دسته شیرینی ها است که از قدیم در استان آذربایجان شرقی تهیه می شد. قنادی های بسیار قدیمی این نوع شیرینی را بسیار حرفه ای می پزند و از مواد آناناس، مخلوط هل، شکر، لیمو، پرتغال و بسیار دیگر از ادویه ها برای تهیه آن استفاده می نمایند. شیرینی فروشی معروف تبریز را از محلیان بپرسید و برای خرید سوغات در تبریز اقدام کنید.

صنایع دستی آذربایجان شرقی و سوغات شهر تبریز

معرق کاری

خرید سوغات در تبریز از محبوبترین بخش سفر گردشگران است. معرق کاری یا موزایک سازی از قدیمی ترین صنایع دستی آذربایجان می باشد که مربوط به زمان سلجوقیان می باشد. این صنایع دستی در دیگر استان ها از جمله یزد، آران و بیدگل، هرات، کاشان و سمرقند نیز در حال حاضر فراوری می گردد.

منبت کاری

یکی دیگر از هنرهای دستی مردم استان آذربایجان شرقی و سوغات شهر تبریز که هواداران بسیاری هم دارد، منبت کاری است. استان بسیاری هستند که با تمرکز و هوش خود، به صورت حرفه ای هنر خود را بر روی چوب ها به جای می گذارند و گردشگرانی که از سراسر جهان که به آن جا سفر می نمایند، از این صنایع دستی خریداری می نمایند و برایشان بسیار جالب به نظر می آید و این صنایع دستی سوغات زیبا و قشنگی است برایشان.

کفش چرمی آذربایجان شرقی

استان آذربایجان شرقی یکی از مشهورترین و پیشرفته ترین کارخانه های چرم سازی را در جهان دارد که اولین کارخانه چرم سازی در ایران در سال 1308 هجری شمسی آغاز به فعالیت کرد. خرید سوغات در تبریز را با چرم آغاز کنید. کفش چرم تبریز از معروف ترین سوغات شهر تبریز است که دارای کیفیت بسیار بالا در زمینه چرم، دوخت کفش و ظرافت و زیبایی آن می باشد. این امر باعث شده است که کفش های دست دوز تبریز در ایران جهان مشتریان بسیار زیادی داشته باشد و این کارخانه ها هم توانسته اند رضایت مشتریان خود را سال های سال جلب نمایند.

قالی تبریز

قالی بافی یکی از هنرهای اولیه مردم آذربایجان شرقی می باشد. در قرن سوم هجری، آذربایجان شرقی یکی از بزرگ ترین منطقه ای بود که قالی بافی را انجام می داد و به عنان مرکز قالی بافی جهان شناخته می شد. حال امروزه در برخی از موزه های سراسر جهان، از قالی های قدیمی ایرانی که برای دوره صفویه می باشد، نگهداری می نمایند و این نشان دهنده کیفیت و قدرت ایران در صنعت قالی بافی است. امروزه شهر تبریز علاوه بر بافنده های حرفه ای از طراحان به روز و حرفه ای هم در خود می بیند، که در زمینه طراحی حرفی برای گفتن در جهان دارند. یکی از شناسه های موفقیت ایرانی ها در زمینه قالی بافی، تنوع رنگ، استفاده از با کیفیت ترین ابریشم و مدل های سنتی و چشم نوازی بوده است که در نظر گرفته بودند. خرید سوغات در تبریز از هیجان انگیزترین هاست مخصوصا خرید فرش دستباف.