سبزیجات کم کالری و مغذی برای کاهش وزن

به گزارش بانیما، اغلب افرادی که از رژیم های کم کربوهیدرات پیروی می نمایند، به طور معمول بیشتر به تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر انواع گوشت روی می آورند، در حالی که سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی مهم وجود دارند که می توانند جایگزین های مناسبی برای کربوهیدرات باشند.

به گزارش خبرنگاران، در رژیم های کم کربوهیدرات افراد مجاز به مصرف روزانه کمتر از 150 گرم کربوهیدرات هستند و حتی در بعضی افراد این میزان می تواند به روزانه 20 گرم نیز برسد.

در این نوع رژیم ها بهتر است از مقادیر بالای سبزیجات استفاده کرد. در ادامه 9 مورد از بهترین سبزیجاتی که باید در این نوع رژیم زیاد مصرف شوند، به نقل از روزنامه تایمز آو ایندیا آورده شده است:

1) فلفل دلمه ای: فلفل های دلمه قرمز، زرد و سبز رنگ بسیار مغذی هستند. این گیاه حاوی آنتی اکسیدان بوده و در برابر سرطان و کلسترول محافظت از فرد نموده و باعث کاهش التهاب نیز می گردد.

2) کلم بروکلی: بروکلی نوعی کلم است که تصور می گردد مقاومت به انسولین را در افراد دیابتی نوع 2 کاهش می دهد. مطالعات هم چنین حاکی از آن است که کلم بروکلی در محافظت از افراد در برابر انواع سرطان یاری می نماید و علاوه بر آن سرشار از ویتامین C و K است.

3) قارچ: قارچ در میان سبزیجات یکی از کم کربوهیدرات ترین ها محسوب می گردد. قارچ ها خواص ضد التهابی بی نظیری داشته و می توان آن ها را به طیف گسترده و متنوعی از غذاها اضافه نمود.

4) اسفناج: اسفناج یکی از سبزیجات برگداری است که مزایای سلامتی زیادی دارد. برای سلامتی قلب بسیار عالی بوده و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های چشمی را نیز کاهش دهد. این گیاه منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی شمرده می گردد.

5) گل کلم: گل کلم یک سبزی همه کاره و جزو مواد خوراکی بسیار محبوب است. این گیاه که سرشار از فیبر و ویتامین است می تواند همراه با برنج یا به صورت خرد شده مصرف شده و هم چنین می تواند در کنار هر غذای دیگری استفاده گردد.

6) آووکادو: آووکادو از آن دسته میوه هایی است که به عنوان سبزیجات خورده می شوند. این میوه حاوی مقادیر بالایی چربی سالم بوده و کربوهیدرات قابل هضم کمی نیز دارد. هم چنین به کاهش کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید یاری می نماید.

7) لوبیا سبز: لوبیای سبز یکی از محبوب ترین سبزیجات برای کسانی است که رژیم کم کربوهیدرات را دنبال می نمایند. اعتقاد بر این است که لوبیا سبز کربوهیدرات کم و فیبر بالایی دارد. هم چنین گفته می گردد در مقابل سرطان از فرد محافظت می نماید و برای سلامت مغز نیز بسیار مفید است.

8) خیار: خیار سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی بوده و دارای ترکیباتی است که برای سلامتی بسیار مفیدند. خیار ضد سرطان و هم چنین ضد التهاب نیز هست.

9) بادمجان: بادمجان سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و گفته می گردد که کلسترول را کاهش داده و سلامت قلب را نیز تنظیم می نماید. بادمجان حاوی آنتی اکسیدان ناسونین است که باعث تقویت سلامت مغز و کند شدن پیری و زوال می گردد.